Лосось - рыба, которая особенно понравилась россиянам. Он появляется на наших столах все чаще и чаще, поэтому полезно больше узнать о питательной ценности и полезности для здоровья этой рыбы, а также ответить на некоторые беспокоящие вопросы, например, является ли для беременных лосось безопасным продуктом. Мы приглашаем вас прочитать и получить лосося самого лучшего качества.

Содержание витаминов и минералов в лососе

Лосось является хорошим источником витаминов группы В (В1, В6, В12), витаминов А, D и Е - жирорастворимых, а также таких минералов, как калий, цинк, магний, селен и фосфор. 

Употребляя 100 г лосося, вы обеспечиваете около 73-87% от вашей суточной потребности в витамине D (который участвует в иммунологических, метаболических, костных, кардиопротективных и антиканцерогенных процессах) и около 44-66% от вашей ежедневной потребности в селене (который укрепляет иммунитет и защищает эритроциты от свободных радикалов).

Лосось также содержит экзогенные аминокислоты, такие как лизин, лейцин, валин и изолейцин.

Содержание белка в лососе

Лосось является источником полезного белка. В 100 г лосося содержится около 20 г белка, что является очень хорошим результатом. 

Он имеет благоприятный жировой профиль, потому что он содержит небольшое количество насыщенных жирных кислот и содержит много омега-3 жирных кислот. 

Омега-3 жирные кислоты в лососе - почему они так важны?

Потребление 100 г свежего лосося дает вам 1,72 г омега-3 жирных кислот (DHA 1,12 г). Они так важны в вашей диете, потому что:

• оказывает антикоагулянтное действие,
• оказывают нормализующее влияние на артериальное давление,
• снижают концентрацию триацилглицеринов в плазме крови,
• оказывают антиатеросклеротическое действие (снижают уровень вредного холестерина),
• способны предотвратить ишемическую болезнь сердца
• способны предотвратить депрессию
• помогают вылечить кожные заболевания и в целом оказывают положительное влияние на кожу,
• ингибировать липогенез (благодаря которому они снижают риск ожирения),
• оказывают противораковое действие,
• поддерживают иммунную систему (обладают противоаллергическим и противовоспалительным действием),
• снизить скорость развития диабета 2 типа.

Омега-3 жирные кислоты особенно важны для развития плода, поэтому рекомендуется беременным лосось (подробнее об этом позже).

Чтобы получить наибольшее количество омега-3, витаминов и минералов, достаньте лосося из надежного источника.

Лосось во время беременности. Есть или избегать?

Лосось во время беременности будет безопасен при условии, что беременная женщина тянется за рыбой из контролируемых культур, предпочтительно органических. Она также должна быть уверена, что он не загрязнен соединениями ртути.

Лосось имеет высокое содержание омега-3 жирных кислот, которые благотворно влияют на развитие нервной системы в утробе матери. 

Согласно последним рекомендациям FDA (Управление по контролю за продуктами и лекарствами США) и EPA (Агентство по охране окружающей среды США), беременным лосось и другая рыба должны потребляться до 340 г в неделю.

Что приготовить из лосося?

Лосось лучше всего готовить на пару, в духовке или на гриле. Ниже вы найдете несколько предложений проверенных блюд с лососем, которые понравится всей семье:

• лосось на гриле Посмотреть рецепт
• фрикадельки из лосося в соусе из укропа
• мини-бутерброды с копченым лососем и домашним соусом тартар
• Запеченный лосось à la carbonara смотреть рецепт
• лосось на гриле с овощами
• Пирог со спаржей и лососем
• обеденный салат в банке с копченым лососем, пастой и соусом из хрена
• хлеб из цуккини со сливочным творогом, лососем и огурцом

Мы рекомендуем вам достать лосося из хорошего источника и приготовить из него вкусные блюда. Желаем вам здоровья!