Ничто не улучшает ваше настроение, как десерт. Сладкое прикосновение в конце ужина может быть более ожидаемым, чем основное блюдо, и не только для самых маленьких. Суфле, панна котта, тирамису, крем-брюле - неужели их так сложно сделать? Вот 5 лучших десертов!

Их экзотические имена обещают вкус во вкусе. Как выглядят самые популярные десерты? Как их есть и что подавать с ними, приготовленными в домашних условиях? Вот короткое путешествие по десертам мира.

САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ ДЕСЕРТЫ

Эти имена известны на всех широтах. Лучшие десерты завоевали популярность далеко за пределами стран их происхождения.

ТИРАМИСУ

Десерт состоит из печенья, пропитанного эспрессо с добавлением ликера амаретто, посыпанного сыром маскарпоне с добавлением желтков и сахара. Посыпать горьким какао. Подается охлажденным. Это имеет прекрасный вкус со свежей малиной или черникой.

Этот восхитительный десерт прибывает из Италии, и хотя Венеция считается его столицей, в каждом регионе есть свое разнообразие тирамису.

Название десерта буквально означает «подними меня». Десерт объясняется улучшающими настроение свойствами благодаря сочетанию горького какао, крепкого кофе и сладостей.

Как приготовить тирамису в домашних условиях?

Ингредиенты: пакет продолговатых бисквитов, стакан крепкого кофе, 50 мл ликера амаретто, пакет сыра маскарпоне, 4 яйца, 3 столовые ложки сахарной пудры, горькое какао для посыпки.

Желтки и сахар разотрите до желтков, добавьте сыр маскарпоне партиями и взбитые яичные белки. Замочить печенье в охлажденном кофе в сочетании с ликером и выложить в форму для выпечки: слой пропитанного печенья, сливочную массу, посыпать какао и снова печенье, массу, какао. Последний слой должен быть массой, густо обсыпанной какао.

КРЕМ-БРЮЛЕ

В списке лучших десертов нельзя пропустить флагманский десерт Франции или «сгоревшие сливки», который мир знает под названием крем-брюле.

Десерт, запеченный в чили, приготовленный со сливками, желтками, ванилью и хрустящим слоем карамелизованного сахара, следует употреблять сразу после приготовления, когда корка теплая, а сливочная масса еще холодная.

Рецепт этого необычного десерта, впервые описанный в кулинарной книге семнадцатого века, сегодня имеет много разновидностей. Хотя ингредиенты для его приготовления легко доступны, сам десерт не самый легкий. Как приготовить домашний крем-брюле?

В дополнение к ингредиентам: 0,5 л 30% сливок, 4 яйца, ванильные стручки и 3 столовые ложки белого и 3 коричневых сахара, вам также понадобится вареник для выпечки сливок и специальная сахарная карамельная горелка.

Сливки с ванилью и белым сахаром следует нагревать, стараясь не довести до кипения. Слегка взбейте желтки, а затем медленно добавьте к ним сливки, слегка помешивая, пока не получите однородную массу, которую следует перенести в широкий перец чили. Выпекать сливки в предварительно разогретой духовке до 100 ° С в течение 50 минут. Вынув из духовки, охладите и поставьте в холодильник примерно на 2 часа. Обсыпайте охлажденный десерт коричневым сахаром и карамелизуйте его специальной горелкой. Классический крем-брюле имеет прекрасный вкус с добавлением клубники или черники.

ШОКОЛАДНОЕ СУФЛЕ

Суфле - лига чемпионов кулинарии. Легкий, пушистый, теплый десерт подается на основе желтков, растертых с сахаром и маслом, и жестко взбитой пены из белков с добавлением, например, какао. Секрет десерта - пропорции и хорошо взбитая пена из протеинов. Его подают прямо из духовки, чтобы тесто не упало. Особенно ценится суфле с жидким шоколадом внутри .

Вы можете сделать домашнее шоколадное суфле из плитки темного шоколада, 70 г сахарной пудры, 50 г мучной муки, 3 яйца, ½ кубика сливочного масла.

Яйца следует взбить с сахарной пудрой для жесткой пены, растопить шоколад на водяной бане и добавить масло, чтобы оно растворилось. Просейте муку в яйца и добавьте растопленный шоколад, помешивая. Когда все ингредиенты объединяются в гладкое шоколадное целое, тесто следует налить в формочку - важно, чтобы она имела легкую и пушистую текстуру. Поставить в разогретую до 200 ° С духовку и выпекать 7 минут. Не открывайте духовку во время выпечки, чтобы десерт не упал.

КРАСИВЫЕ ГРУШИ ЕЛЕНЫ

Это чрезвычайно изысканный и очень простой в приготовлении десерт. Он был изобретен Огюстом Эскофье, вдохновленным популярной тогда опереттой Оффенбаха "Beautiful Helena". Этот элегантный десерт состоит из сладкого сиропа, за которым следуют охлажденные груши с ванильным мороженым. Весь десерт покрывают горячим шоколадом и посыпают миндальными хлопьями, фисташками и листьями мяты.

РАСКРОШИТЬ С ЯБЛОКАМИ

Быстрый и простой десерт с яблоками и крошкой.

Ингредиенты: 1 кг кислых яблок (например, серый сычужный сыч), изюм. Для крошки: 200 г муки, ½ куба сливочного масла, 80 г сахара, ванильный сахар.

Яблоки очистить от кожуры, порезать на более мелкие кусочки и тушить, затем переложить в смазанную маслом форму, посыпать сверху крошкой. Выпекать около 40 минут. Подавать теплыми с ванильным соусом или мороженым.

Конечно, каждый сладкий любовник нашел что-то для себя в приведенном выше списке. Десерты могут различаться по вкусу - от кофе до фруктов - но одно можно сказать наверняка: это одно из наших любимых блюд дня. Стоит попытаться подготовить их самостоятельно.