Запеченный перец, фаршированный рисом и мясом

Перец, фаршированный рисом и мясным фаршем (говядина или свинина) - классический рецепт для этого овоща. Перец без внутренностей должен быть наполнен начинкой, а верхний край- отрезанный ранее - служит съедобной крышкой. Вкусно и просто!
Жареный перец, фаршированный рисом и мясом, - это предложение для несложного, но очень простого и сытного ужина. Чтобы в полной мере насладиться этим блюдом, не забудьте выбрать перец с красивой кожей, твердой и без странного обесцвечивания. Фаршированные перцы получат еще больший вкус, если мы добавим двойную порцию сыра - хорошо запеченногои расплавленного, а также набор ароматических трав и чеснок.
На тарелке фаршированный перец будет выглядеть еще лучше, если вы выберете более крупные и широкие экземпляры перца. Мы можем легко наполнить их вкусной начинкой.

Фаршированный перец - советы

Фаршированный перец - отличный способ использовать остатки в нашем холодильнике. Мы можем добавить к нему отборные овощи, а также остатки предыдущих блюд, таких как соус для спагетти, который придаст нашей начинке кремовую консистенцию или мясное рагу или овощное рагу, что может стать идеальной альтернативой этому блюду для вегетарианцев. Перец можно фаршировать либо отрезав верхнюю часть, которая затем отлично подходит в качестве съедобной крышки, либо разрезав его пополам. Для любителей сыра мы рекомендуем дополнительную порцию тертого чеддера, гауда или моцареллы - фаршированные перцы будут еще вкуснее.

Какой перец лучше выбрать?

Перцы помимо разных цветов также делятся на женские и мужские. Первые имеют четыре выступа внизу и имеют лучший вкус при подаче в сыром виде. В свою очередь, мужской тип характеризуется тремя выпуклостями и идеально подходит для запеченного или приготовленного варианта. Поэтому для блюда из фаршированного перца лучше всего выбирать блюда мужского типа.

Ингредиенты

• 5 штук болгарского перца (средняя)
• 500 г мясного фарша
• 150 г риса (1,5 пакетика)
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 столовая ложка прованских трав
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 крупная луковица
• соль
• перец
• 3 столовых ложки тертого сыра
• несколько ложек масла для жарки

Приготовление

1. Вымойте, высушите перец и отрежьте верхнюю часть, образуя колпачки. Выньте внутренности из перцев.
2. Распределите масло по форме для выпечки и разложите перец.
3. Приготовить рис согласно рецепту на упаковке.
4. Обжарить нарезанный кубиками лук в небольшом количестве масла (возможно, оливкового), затем добавить мясной фарш, выжатый чеснок, соль, перец и зелень.
5. Наконец, добавьте нарезанные оливки и сконцентрируйтесь на жареном мясном фарше.
6. Смешайте все с ранее приготовленным рисом.
7. Положить готовую начинку в перец, сверху посыпать сыром. Накрыть шляпками.
8. Разложить в смазанную жиром посуду и запекать 30 минут при температуре около 200 градусов.