Говяжье сердце, тушёное в сметане

Преимущество сытного и аппетитного блюда из полезного говяжьего субпродукта заключается в том, что его можно красиво подать к столу и оно полностью состоит из мякоти, без костей и отходов. Вкусно приготовить сердце можно, имея в наличии доступные ингредиенты:

Ингредиенты

• сердце говяжье — 500-600 г
• лук репчатый — 1-2 шт.
• сметана — 200-250 г;
• красный и чёрный молотый перчик — по 1/4 ч.л.
• кориандр молотый — 1/4 ч.л.
• соль — 1/2 ч.л.

Приготовление

1. Промыть сердце в холодной воде, удалив жир и крупные сосуды. Нарезать субпродукт длинными тонкими полосками. Уложить в большую сковороду с маслом. Тушить на среднем огне 40-45 минут.
2. Добавить в сковородку нарезанный лучок (лучше полукольцами), специи и соль. Перемешать всё и тушить ещё около 20-25 минут.
3. Положить в сердце сметанку и как следует перемешать ингредиенты. Тушить ещё 10 минут.
4. Блюдо следует подавать горячим, можно с гарниром (например, макаронами), а также со свежими или тушёными овощами.