Щавелевый суп

Помимо того, что суп из щавеля очень вкусный, он также очень полезен и дешев. Сегодня я приготовил свой щавельный суп по рецепту
Щавелевый суп не должен быть только сезонным предложением. Просто заморозьте свежесобранные листья щавеля, и суп из щавеля по нашему рецепту попробуете даже зимой! Стоит знать рецепт супа из щавеля, потому что его легко приготовить.

Ингредиенты

• 1 кг свежего щавеля
• 1 л бульона, приготовленного на свиных ребрышках,
• 100 мл сладких сливок,
• 4 яичных желтка,
• 4 яйца, сваренных вкрутую,
• 50 г сливочного масла
• перец и сахар по вкусу

Приготовление

1. Промыть щавель несколько раз, чтобы смыть с него всю почву.
2. Растопить сливочное масло на сковороде и добавить щавель. Тушить несколько минут, а затем перевести в кастрюлю с горячим бульоном.
3. Добавить яичные желтки и сливки в миску. Тщательно перемешать и влить в суп. Будьте осторожны, чтобы крем не взвесил.
4. Щавелевый суп нужно варить. Когда суп из щавеля начнет кипеть, снимите его с огня и приправьте по вкусу солью, перцем и сахаром.
5. Суп из щавеля самый вкусный с яйцом вкрутую, картофелем или в моем случае с гренками. (Смешайте несколько столовых ложек оливкового масла с 1 чайной ложкой приправы трав Прованса, затем намажьте им кусочки хлеба. Поставьте ломтики в духовку на несколько минут и запекайте).
6. Щавелевый суп готов к употреблению.